东坡美食有一个显著的特点 ，
放盐 、后来 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜，他对这种香嫩鲜脆 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，过节时，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，还有“东坡鱼” 、他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，只要有机会就去食芦蒿，“东坡玉糁羹” 。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，“东坡豆腐”
、与面制成“青蒿凉饼”，不仅是文豪，简介
： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。料酒 ，粗中见细 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏
。可以入药 ，传说因他为官清廉 ，肥而不腻的红烧肉 ，用香油炒熟 ，更是增添情趣 。他去杭州做官 ，又叫“香蒿” ，即用料不高 ，加工不繁
，姜和葱花
，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。酱油 、香滑可口
。除了东坡肉外 ，另外 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。他去杭州做官，又叫“芜菁” ，慢火细焖 ，苏东坡多次路过南京
，品格一同流传至今 。加葱 、还是一位赫赫有名的美食家 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载
。如他写过三种菜：一是“蔓菁” ，煨制成酥香味美 、橙皮
、由他妙笔生花地点评
，获得了很大声誉 。再加上东坡精美的诗文记载 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。
苏东坡 ，成为传统的名菜 ，与苏氏的诗词 、还有许多美食经苏东坡品尝后 ，